叫你2B對不起橡皮
不管是吃竹筍、甘蔗，還是吃青菜、玉米，總有不少殘渣——纖維素。過去大家把它當作毫無價值的廢物，現在知道它是人體需要的營養素，在各種營養素中排行第７，所以叫它第７營養素。
同其他六種營養素（碳水化合物、脂肪、蛋白質、礦物質、水和維生素）比起來，纖維素對人體的作用很不小。國外報道，有一位患糖尿病三年的老人，由于多吃有豐富纖維的食物，像谷類、豆類、水果、蔬菜等，過了半年，這位老人再不要打針吃藥了。
科學家向人們提出忠告，如果經常吃豆科植物，包括青豆、豌豆、小扁豆，以及土豆、玉米、蔬菜和水果，大量食用五谷雜糧，如麥類和面粉等含纖維的物質，對心臟病、肥胖癥、慢性便秘、痔瘡等有預防作用。
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